চমৎকার একটা বিষয় নিয়ে আপনাদের সাথে আলোচনা করতে যাচ্ছি। আমার আজকের আলোচনার বিষয় হচ্ছে সাবুদানার উপকারিতা নিয়ে। আমরা ছোটবেলা থেকে সাবুদানা দেখে আসতেছি। বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদেরকে খাওয়ানো হয়। কিন্তু ছোট বা বড় কোনো বিষয় নয়, এটি আমাদের শরীরের অনেক উপকারী একটি উপাদান। তাই আজ সাবুদানার উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদেরকে জানাবো।
সাবুদানা কি???
সাদা দেখতে ছোট ছোট মুক্তার মত দানাদার এক জাতীয় পদার্থ কে আমরা সাবুদানা হিসেবে চিনে থাকি। কিন্তু ছোটবেলা থেকে একটা প্রশ্ন মনের মধ্যে সবসময় ঘুরপাক খেত্, সাবুদানা কি গাছে ধরে না কি এটা এভাবে প্রকৃতিতে পাওয়া যায়।
হ্যাঁ বন্ধুরা, আমার মত আপনাদের অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগতে পারে্, তাই আজকে আমি আমার এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে বিষয়টি আপনাদেরকে ক্লিয়ার করে দিতে চা্ সাবুদানা গাছের ধরা কোন ফল বা কোন কিছুই নয়। এটি পাওয়া যায় টাপিওকা নামক একটি গাছের শিকড় থেকে স্টার্চ বা শর্করা সংগ্রহ করে তা শুকিয়ে পরে এরকম গোল বা দানাদার ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
সাবুদানায় থাকা উপাদানসমূহঃ
সাবুদানা প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি যুক্ত খাবার। সাবুদানায় ক্যালরির পাশাপাশি প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিংক প্রভৃতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকে। তাই আমাদের শরীরের সুস্বাস্থ্যের জন্য সাবুদানার উপকারিতা অনেক।
গরমের দিনে সাবুদানা খাওয়ার উপকারিতাঃ
সাবুদানা খুবই ঠাণ্ডা জাতীয় এক প্রকার খাবার। এটি গরমের দিনে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে খুব ভালো ভাবে কাজ করে থাকে। আয়ুর্বেদ অনুসারে সাবুদানা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভাবে কাজ করে। এছাড়াও সাবুদানার মধ্যে রয়েছে ফাইবার যা আমাদের পেশীকে বিকশিত করতে সহায়তা করে থাকে।
হার্টকে ভালো রাখতে সাবুদানার উপকারিতাঃ
রক্তের মধ্যে যখন কোলেস্টরলের পরিমাণ বেড়ে যায় তখন আমাদের রক্ত চলাচলে ব্যাঘাত সৃষ্টি হয়। ফলে হার্টের রক্তসঞ্চালনে সমস্যা হয়ে থাকে। এসময় যদি আপনি সাবুদানা খেতে পারেন. তাহলে সাবুদানার মধ্যে থাকা এন্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান আমাদের রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহযোগিতা করে।
সাবুদানা শরীরের পেশী সমূহকে শক্ত করেঃ
বিভিন্ন সময় দেখা যায় অতিরিক্ত পরিশ্রমের কারণে বা ভিটামিনের অভাবে আমাদের শরীরের পেশী সমূহ ধীরে ধীরে তাদের কার্যক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। কিন্তু আপনি যদি নিয়মিতভাবে সাবুদানা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন, তাহলে সাবুদানার মধ্যে থাকা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফ্যাট আমাদের শরীরের পেশী সমূহ বিকশিত করতে সহায়তা করবে।
শরীরে দ্রুত এনার্জী ফেরাতে সাবুদানার উপকারিতাঃ
যাদের শরীরে অ্যানার্জি কমে যায়, তারা নিয়মিতভাবে সাবুদানা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। সাবুদানার মধ্যে থাকা ভিটামিন, প্রোটিন আমাদের শরীরে দ্রুত এনার্জী ফেরাতে কাজ করে। তাই ডায়রিয়া বা জ্বর হলে মুখের রুচি যখন কমে যায়, তখন চিকিৎসকরা আমাদেরকে সাবুদানা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। যার মাধ্যমে শরীরে দ্রুত এনার্জী ফিরে আসে।
এছাড়াও সাবুদানার মধ্যে রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে। পাশাপাশি শরীরের ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি ও আমাদের হাড়ের কাঠামো বজায় রাখতে সাবুদানা অনেক কার্যকরী ভূমিকা রাখে।